Ли Шань «Улун с Грушевой горы» Органик" SHQ Ли Шань, из ассортимента "Дом Чая" (Москва).

Аромат сухой заварки - цветочный, яркий, даже без прогрева дыханием. Сырьё плотной скрутки.
Вкус заваренного чая: цветочно-малянисто-ментоловый, "сладкая цветочность".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~60%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 80%; 4-ый - 50%.
Идеально прозрачный и чистый настой (незначительный осадок в мелкой фракции) - можете попрощаться с Вашим ситом (в который раз).
Чай очень легко, мягко, пьётся, лёгок на глотке, чай не застревает в горле.
Заметный прогревающий эффект на всё тело (голова, корпус, ноги).
Аромат пустой гайвани, из которой сброшен спитой лист - цветочно-медовый.
Чай оставляет цветочно-ментоловое послевкусие.

Образец на тесте, как и всегда, заваривался традиционным способом: проливами в гайвани. Количество заварки - вменяемое (всегда видно на фото), как правило это 2,5 грамма на 100 мл. гайвань. Камера: цифровая "мыльница" Canon Power Shot SX120IS 10Mpx, режим "макро", принудительная ксеноновая вспышка. Обрезка фотографии по контуру: убрать тень от откидной вспышки, уменьшение общей размерности.

#чай #китайскийчай #детокс #улун #тайваньскийчай #лишань

For Dao Tea 14.10.2018 15:51

Сливовая ГАБА "Лишань" HQ ГАБА платиновая, 7 грамм на гайвань (120 мл) из ассортимента "Дом Чая" (Москва).

Сухой лист - зеленый горошек, мёд, кислое яблоко.
Раскрытый лист - картофель запечёный на углях, виноградная лоза.

На фото представлены первый и третий настой.

1 настой

- ваниль, мёд, в послевкусии имбирное печенье.
2 настой

- виноградный сок, леденцовая карамелька, шиповник.
3, 4 настой

- компот из сухофруктов, морс из варенья из апельсиновой цедры, финики, карамель.
5 и 6 настой

- вкус становится интенсивней, добавился кленовый сироп.
7 настой

- вкус становится интенсивней, добавился виноград, карамелька "взлёт" на заднем фоне.
8 и 9 настой

- прозрачность, сладкий овощной вкус.

Основная тема чая - многогранность постоянного вкуса, различные переливы от пастельных тонов до ярко выраженного букета, я бы определил такую характеристику чая, как "настойчивая интенсивность".

Хорошо разгружающий чаёк, даёт позитивные мысли. Долгоиграющий вкус (9 полноценных настоев) замедлит течение времени минимум на 40 минут, которые будут тянутся, как жевательная резинка, накатывая неожиданными оттенками вкуса каждое мгновение.

По шкале из 20 чаёк выбил 18

Дом Чая 13.10.2018 21:21

Дянь Цан 2003г. Скоро в наличии, этот легендарный коллекционный супер топовый чай.
Спустя 1.5 года поисков, мы наконец-то снова нашли его в в частной
коллекции в Китае и в ближайший месяц он будет у нас в продаже!

Антонина Котова 12.10.2018 16:42

Син Жэнь Сян Удун Хун Ча «Миндальный аромат» HQ Чай действительно "небесный", очень понравился покупала дважды !!!

Григори Бейхман 09.10.2018 12:06

Мэнхай Тяо Му Лао Шу 2013г. Самый лучший шу пуэр по соотношении цена-качество, насыщенный , густой, мощный

Иван Соколов 09.10.2018 12:02

Син Жэнь Сян Удун Хун Ча «Миндальный аромат» HQ Аромат сухой заварки (без прогрева дыханием): ягодно-медовый. Аромат
сухой заварки (на прогреве дыханием): ягодно-медовый, с пряной ноткой.
Красивое сырьё, без лома и сора. Огромное количество микро-пузырьков в
теле чая под поверхностью и пенка. По проливам: 0-ой - промывка (~60%);
1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 70%; 5-ый - 60%; 6-ой -
40%. Идеально прозрачный настой, без осадка (активируем режим "прощай
сито"). Вкус заваренного чая - мягкий, ягодно-медовый. На 1-2 проливах
вкус ягодно-ментолово-медовый. Чай заметно окрашивает посуду (танины).
За чаем замечен ровный, но сильный прогревающий эффект. Чай любит
томление кипятком, распаривание. Заваривать стоит либо в толстостенном
глиняном чайнике, либо под варку. Аромат пустой гайвани, из которой
сброшен спитой лист - ягодно-карамельно-медовый.

Дом Чая 08.10.2018 18:55

Исинский Чайник "глина Хэй Чжу Ни", 140мл #543 Чайник из Гуанси непременно лучше этого Исинца, во первых он полностью ручной работы, у него крышка без люфта как влитая, во вторых слив очень быстрый!

Сергей 07.10.2018 03:14

Исинский Чайник "глина Хэй Чжу Ни", 140мл #543 Здравствуйте дом чая,ищу чайник под шу,подойдёт ли этот?Какова толщина стенок?Какой слив у чайника?Хорошо ли притёрта крышка?И как хорошо нарабатывается глина?И самый главный вопрос -какой чайник раскроет лучше шу пуэр,этот или такой же формы только из Циньчжоу - https://dom-chaya.ru/keramika-cinchzhou-nisin-tao/avtorskiy-chaynik-iz-tsinchzhou-90ml-60.html

For Dao Tea 05.10.2018 17:53

Шуй Сянь Лао Цун УИ Шань, Шуй Сянь Лао Цун (ароматный), 7 грамм на чайник (120 мл) из ассортимента "Дом Чая" (Москва).

Сухой лист - корица, поджаренный хлеб, на заднем фоне сливки.
Раскрытый лист - дубовые нотки.

На фото представлены первый и третий настой.

1 настой

- жареный хлеб, карамель, ваниль.
2 настой

- корица, ириска, жареные орехи.
3, 4 настой

- орехи, карамель, оттенки фасоли, в послевкусии жареный лук-порей..
5 настой

- сладкий, мягкий, дымчатость, жареные орехи, жареные тыквенные семечки, корица в послевкусии.
6 настой

- прозрачность во вкусе.

Основная тема чая - теплый, мягкий, приятный, сладкий, в меру прожаренный вкус.

Чай создаёт состояние спокойствия и умиротворенности, согревает изнутри, настраивая на расслабление. Хорошо подойдет для пития вечером, засыпать с него самое то.

По шкале из 20 чаёк выбил 17

Павел Власов 03.10.2018 18:58

Е Сян Гу «Долина диких слонов» 2003г.

В аромате сухого листа - пропаренная хвоя.

Во вкусе - чернослив, рябина, мед.

В чайничке можно учуять хаммам, землянику, дождь.

Полнотой чайного ци накрывает как хороший коньяк.

Никита 03.10.2018 18:54

Цзинь Хао Гун Бин 2008г., 357 гр. Приятный! Блинчик легко разбирается, аромат орехово-древесный. Порадовал прежде всего вкусом - сочным, скользящим, объёмным. Хочется пить и пить)

Иван Соколов 25.09.2018 16:34

Фудин Хун Ча Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): ягодно-хлебно-цитрусовый, с выраженной ягодной кислинкой и "хлебушком".
Красивые золотые типсы, нежное сырьё.
Идеально чистый настой, активируем режим "прощай сито".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~40%); 1-ый - 80%; 2-ой - 100%; 3-ий - 80%; 4-ый - 60%; 5-ый - 30%.
Прозрачный настой, с незначительным осадком пуха с типсов, не влияющем на общую прозрачность.
Вкусзаваренного чая: ягодно-хлебный, оставляющий "хлеб с кислинкой" в послевкусии.
Чай с мягким, деликатным прогревом на тело. Как раз под холодное лето, холодную весну и холодную очень.
За чаем также замечено мягкое расслабление: чай вечера будней и выходных дней.
Когда чай начинает спиваться, во вкус, замещая ягоды и хлеб, выходят нотки терпкого цитруса.
Единственный недостаток чая - невысокая стойкость на проливах. Впрочем, длятех, кто заваривает чай "традиционным" разовым завариванием - это может оказаться даже плюсом - чай точно не перезаварится.

Fordao Tea 25.09.2018 16:30

Булан Шань Цзинь Я 2017г (Дом Чая.Ру) 200 гр. Шу пуэр, фирменный кирпич "Дом Чая", Бу Лань Шань Цзинь Я (лимитированная партия), 7 грамм на гайвань (120 мл) "Дом Чая" (Москва).

Сухой лист - орех, пыль после дождя, сухой подвал, кора дуба.
Раскрытый лист - прелое дерево, сухая земля, мягенький ореховый аромат.

На фото представлены первый и третий настой.

1 настой

- увесистый вкус, копчёность.
2 настой

- древесность, копчёность, на заднем фоне орех.
3 и 4 настой

- сухой подвал, орех, спил дерева, мягкий (жунь), обволакивает вкусом, вязкое послевкусие коры дуба.
5

- интенсивность вкуса упала, длительная экспозиция, мягкий (жунь), молочность.
6 настой

- водянистость.

Основная тема - классика хорошего Шу, орех, древесность, сухой (цзао), мягкий (жунь), без намека на неприятную терпкость (сэ).

Приятно пить такой Шу по утрам, вместо завтрака. Наполнит живот мягкостью и приятным теплом. Почувствуешь прилив сил и бодрости для свершений. Я бы сказал : "Вкусно радует!".

For Dao Tea 25.09.2018 15:53

Ли Шань «Улун с Грушевой горы» Органик" SHQ Слабоферметированный улун, Ли Шань, ораганик HQ, 7 грамм на гайвань (120 мл) из ассортимента "Дом Чая" (Москва).

Сухой лист - сливки, фундук, персиковое масло, кленовый сироп.
Раскрытый лист - фруктовые нотки, мин сян, карамель.

На фото представлены первый и третий настой.

1 настой

- сладкий, как рахат лукум

, мин сян, угадываются нотки хвои .
2 настой

- свежескошенная трава, тростниковый сахар, мин сян, ваниль.
3 настой

- сирень, полутон хвои, фундук, в вэнь сян бэй - слабый бергамот.
4 настой

- хуа сян → куа сян → послевкусие мин сян, груша, кленовый сироп, в вэнь сян бэй - сирень.
5 настой

- гладкий вкус, сок свежескошенной травы, хуа сян, полутон сладких яблок.
6 и 7 настой

- продолжает 5 настой, но добавилась ваниль во вкусе и в аромате из вэнь сян бэй.
8 и 9 настой

- интенсивность вкуса постепенно уменьшается, но при этом послевкусие раскрывается ярче, очень мягко уходит.

Букет чая - тут действительно букет, он насыщен цветочными и фруктовыми нотками, сладость во вкусе, тонкий полутон хвои раскрывает переливы многогранного вкуса, молочность или мин сян, как характерная черта тайваньцев, присутствует.

Изумительный вкус порадует в любом состоянии и поднимет настроение. Если прислушаться к этому чаю, то он подарит сочный вкус и тонкий аромат. Вэнь сян бэй для создания атмосферы обязательна.

По шкале из 20 чаёк выбил 18

Дом Чая 24.09.2018 19:26

Исинский Чайник #103 К сожалению он уже продан! Было несколько желающих на его покупку.

Евгений Михайлович 24.09.2018 19:11

Исинский Чайник #103 Чайник тот что я ищу и именно этого мастера, как его купить?

Василий Лобанов 20.09.2018 09:15

Сягуань Тэ Бин (Железный блин T8663)

Спасибо «Дом Чая» за замечательный Сягуань Тэ Бин (Железный блин T8663), это нестареющая классика!

[P]Стойкий к проливам. В аромате ощущается древесность. А вкус сухофруктов, дерева и лёгкая терпкость всегда радует))) Сам чай густой и маслянистый. Отлично бодрит осенним утром

Fordao Tea 12.09.2018 21:32

Золотой Кирпич с горы Булан 2017г (Дом Чая.Ру) 200 гр. Лимитированная партия, 7 грамм на гайвань (120 мл) из ассортимента "Дом Чая" (Москва).

Сухой лист - орех, пыль после дождя, сухой подвал, кора дуба.
Раскрытый лист - прелое дерево, сухая земля, мягенький ореховый аромат.
1 настой

- увесистый вкус, копчёность.
2 настой

- древесность, копчёность, на заднем фоне орех.
3 и 4 настой

- сухой подвал, орех, спил дерева, мягкий (жунь), обволакивает вкусом, вязкое послевкусие коры дуба.
5

- интенсивность вкуса упала, длительная экспозиция, мягкий (жунь), молочность.
6 настой

Fordao Tea 12.09.2018 21:28

Фо Шоу «Рука Будды» HQ Янь Ча, Фо Шоу, 7 грамм на чайник (120 мл) из ассортимента "Дом Чая" (Москва).

Сухой лист - жареный ржаной хлеб, оливковое масло, мускатный орех, мин сян.
Раскрытый лист - жареная на углях картошка в мундирах.
1 настой

- гречишный мёд, хуа сян, полутон гвоздики.
2 настой

- духи, лист смородины, полутон лайма.
3, 4 и 5 настой

- мин сян, цветочный мёд, ржаной хлеб, как будто мягкий бархатный шарик проглатываешь, сладко-острое послевкусие.
6

- прозрачно-интенсивный мин сян.

Букет чая радует своими полутонами, грани вкуса от мёда до молочности плавно переплетаются, стойкое ароматное послевкусие удивляет своей продолжительностью.

Хороший средний огонь чая навевает мысли о теплых деньках и осенними вечерами его приятно прихлебывать из ча бэй, наблюдая в окно, как не спеша наступают сумерки. Как последние лучи солнца ласкают листья деревьев, так послевкусие этого чая продолжает приятные ощущения.

По шкале из 20 чаёк выбил 17

Сергей 12.09.2018 15:55

Цзинь Хао Гун Бин 2008г., 357 гр. Прекрасный Шу, сладкий, мягкий. Состояние разгоняет плавно, уверенно. Рекомендую!