Гаошань Габа Ча Наконец-то мы познакомились с Габой, об этом чае я много слышал, но… И вот! Я далеко не спец по улунам, в прочем, как и по всему чаю, но уже успел попить много «зелёных» улунов, в частности ТГ и немного «тайвани». И могу сказать, что все сорта чая, как это ни странно – абсолютно не похожи на друг-друга, реально все отличаются. А то, как отличаются «Тайваньские Улуны» от материковых китайских «Южных Фуцзянцев», то это, как говорят в Одессе: - Это две большие разницы! И разница эта очень хороша, она позволяет выбирать и, причём, выбирать без ущерба – абсолютно! Конкретно в этом сорте я нашёл несколько весьма интересных нюансов. В первую очередь я обратил внимание на то, что в скрученном чайном шарике виднелся белый глазок… И в раскрытии чая эта загадка была разгадана – на верхушке скрученной веточки с листиками белеет маленькая чайная почка! Вот это, наверное, она и даёт такой интересный, оригинальный вкусовой оттенок, который оказался новым, до селе незнакомым для меня. И только лишь одна нотка напомнила мне редкие сорта из Уи Шани, типа Те Ло Хань и Гао Цун, которая, конечно другая, но не смог не обратить своё внимание на эту лёгкость «поджаренной карамельки». Возможно, это не конец…

chaclub Ростов 05.12.2015 15:43

Алишань Улун Экстра HQ На одной веточке столько большущих листьев - офигеть! Очень много положительных эмоций от чаепития. Вкус и аромат, просто не отделимы, заполняют всё действие и мягко-мягко сопровождают к получению удовольствия от того, как это всё это гармонично сплетено во едино – настолько это ясно. Чай действует просто, как прохладный душ в цветочном саду – очень освежает! Нереально свежий!!!!!!!!!!!!!!

Юрий Иваныч 03.12.2015 19:28

Сиху Лунцзин «Колодец Дракона» SHQ, сбор март 2025 Очень освежающий зелёный чай – яркий вкус с ягодной кислинкой - бьёт по дремоте, заставляя по шире раскрыть глаза!

Денис Цветаев 28.11.2015 12:42

Гаошань Дун Дин Улун Просто - воздушный! Создаётся впечатление, что этот чай вырос где-то в горах, такой у него чистый и освежающий вкус. А аромат, вообще закачаешься! И если ТГ, в основном пахнет ландышами, то этот тайванец тонко благоухает фиалками. Вкус, несмотря на его нежность, бодрящий, а состояние ровное и тут, опять же отличие от ТГ - нет такого ощущения, будто проваливаешься в перину, а просто получаешь удовольствие от самого чаепития. А вот на чём можно реально «залипнуть», так это на аромат испитого чахая, реально – природная и экологически чистая ароматерапия. Ещё обратил внимание на такой момент – когда много проливов уже позади, у ТГ образуются характерные следы на крышке гайвани(разводы от чая), а здесь совсем нет. Ну очень интересно делают свой чай тайваньцы-китайцы, совсем по-другому и на вкус и на вид… Листики закручены на маленькой веточке.

Юрий Иваныч 26.11.2015 12:26

Е Е Сян Тегуаньинь «Гань Дэ» HQ Насыщенный цветочный вкус – чистый и свежий. Мягкое и сладенькое послевкусие, в котором угадывается белая роза! Вообще, очень ароматный чай и разбираться в нём очень сложно, как и во вкусе – невероятное наслоение ассоциаций. Пьётся легко и приятно – хочется ещё и ещё! И только чайное состояние, как бы намекает, что пора остановиться и насладится моментом.

Евгений Васильевич 25.11.2015 00:02

Уи Жоу Гуй «Корица с гор УИ» HQ (Осень 2015г) Превый раз пил Жоу Гуй слабой прожарки!
Своим вкусом показался похожим на Гао Цун.
Такая же карамелька, немножко сливок, но без ирисок.
А вместо ирисок цветочные переливы в лёкгом приятном вкусе.
Вкус и аромат, действительно имеют цветочный шлейф, подобный Гуандунцам.
Аромат в испитом чахае просто сшибает с ног - наверное, в этом сорте сокрыт большой запас мощности...
Любопытно стало заварить его в крепкой пропорции!

Димон Тюменский 21.11.2015 14:03

Анси Лао Те Гуань Инь 2006г. Да, точно - похож на орех пекан! Просто офигительный вкус... Вот именно таким чаем и открываются новые вкусовые грани и, так сказать, воспитывается вкус! И это ни какая-то экстравагантная бяка, на подобии "Хей Ча" с плесенью. Это настоящий чайный фестиваль -праздник вкуса и аромата: есть и цветы, и сливочная карамелька с ириской, конечно орех и немножко дерева. Чай дарит очень сильное чайное состояние, покрывая прохладой язык. Хорошо держит проливы через гайвань. Но я, почему-то уверен, что в исинском чайнике, раскрываться будет более мощно! А колега заметил, что если попробовать его сварить, то будет очень густо...

Дом Чая 21.11.2015 13:02

Чайник Исинская глина #384 Бобер-белка на своём месте! Кстати, можно браться одновременно за ручку и за зверька - очень удобно получается.

чайник 21.11.2015 04:17

Чайник Исинская глина #384 мне кажется или нет , что бобер лишает смысла ручку ?

Дмитрий 19.11.2015 12:56

Юндэ Юэ Чэнь Юэ Сян 2010г. Довольно ровный чай. Вкус лёгкий древесный и при этом очень-очень мягкий - пить легко. Нет абсолютно ни какой горечи и сырости, а для такого сорта, это просто находка! И при всей своей простоте заметно накрывает оставляя за собой лёгкую сладость и какие-то не навязчивые лёгкие нотки свежих пряностей. Чистый вкус и лёгкий туман в глазах - отличный Шу для быстрых чаепитий! ...Правда вот заварки держит хорошо.

Юрий Иваныч 18.11.2015 19:18

Анси Лао Те Гуань Инь 2006г. Потрясающий вкус - очень необычный! С обыкновенным ТГ не имеет ничего общего. Очень яркий и мягкий - похож на какой-то орех... Выпил с наслаждением!

Димон Тюменский 16.11.2015 12:44

Черный Тегуаньинь «Хэй Улун» Попробовав этот сорт - я впервые познакомился с "жаренным" ТГ! Я как-то раз читал, что изначально весь ТГ готовился, именно как тёмный улун. И только относительно недавно, в угоду желания потребителя, отдавшего предпочтение яркому цветочному и свежему "зеленушному" аромату, производство "светлого улуна" стало, по-сути, мэйнстримом. Так что я очень рад возможности ознакомиться с традиционным подходом к этому чаю! Чай, признаться, не растерял своего ароматического шарма и всё так же радует цветами, но уже немножко другими... Тут сильно проявлена сладкая, карамелная нота, которая в моём понимании, до этого момента, была характерна лишь для УИ-Шаньцев! В целом, вкус этого ТГ гораздо сильнее светлого ТГ и отличается более сложным смешением вкусо-ароматических нюансов, постоянно отсылая на север, к дорогим сортам с УИ - типа Ци Лань и Гао Цун и при этом, сохраняя мягкость и гладкость всем закомого зелёного ТГ с юга. Очень вкусный! Хочется заварить покрепче...

Димон Тюменский 13.11.2015 14:19

Ли Ли Сян «Юн Дэ» 2006г. Невероятно богатая палитра вкуса и удивительный аромат! Всё настолько густо, что мозг просто перегружается процессом поиска и подбора ассоциаций! Реально - бакалейная лавка... Сухие пряные травы, пшеница, ячмень, перловка, овёс... И ещё такой наполненный аромат сухого сеновала на чердаке. Так же присутствуют винные нотки и мощный солодовый вкус Шемрока(Ирландский Эль)! Вообще - чай, произвёл на меня впечатление, как чего-то дикого идаже "Шэнового". БОМБА!

Денис Цветаев 12.11.2015 17:56

Те Гуань Инь Си Пин "Орхидеевый" HQ О-о-о! Классный чай! Такой сладкий запах ландышей, прямо весна поздней осенью. Мягкий и приятный на вкус чай, немного показался фруктовым, и оставляет приятную прохладу на языке. Такой чай, мне нравится! Стало интересней попробовать, что нибудь немного дороже...

Григорий М. 12.11.2015 17:42

Те Гуань Инь "Деревня Си Пин" Хорошо меня расслабил этот чаёк! Прекрасный ароматный - пахнет цветами, лёгкий и освежающий эффект и реально вкусный чай! Кстати, классный магазин!

Дом Чая 10.11.2015 18:47

Исинский Чайник #152 Слив хороший и крышка притёрта хорошо. На счёт мелкого помола не знаем, но дырочки крупные - скорее всего, он будет просто пролетать... Крышка соскакивает.

Antonio 10.11.2015 17:38

Исинский Чайник #152 Скажите насколько хорош слив, не забивается от мелкого помола? И крышка не соскакивает? Спасибо.

Alex Lee 09.11.2015 20:48

Формоза Мисян Хун Ча «Тайваньский красный чай с медовым ароматом» Красивый внешний вид этого чая уже обещает что то вкусное и не ординарное,лист у него скручен в тонкие, красивые,тугие жгутики. Аромат сухого листа не особо яркий но интересный,тут проявляются нежные цветочно медовые оттенки,в отдалении можно уловить небольшую фруктовость. Цвет настоя янтарно каштанового цвета. Аромат готового чая тонкий,с цветочно медовой нотой на конце вдоха можно уловить запах сушёной вишни и немного каких то специй. Вкус практически не разделим с ароматом, начиная со второго пролива отчетливо ощущается медовость наряду с цветочной нотой. Глубокий и сочный вкус продолжает радовать на протяжении 7-8 проливов,после каждой выпитой пиалы оставляет во рту сочное освежающие ощущение,характерное для всех красных тайваньцев. В общей вкусовой гамме довольно сильно проявлены все основные ноты ассамики,( есть с чем сравнивать т.к. недавно довелось пробовать хорошую высокосортовую индийскую ассамику,не тот мусор что продают у нас в сетевых магазинах под видом индийского чая а настоящий свежий не купажированный чай непосредственно с плантации) но здесь эти ноты звучат по другому все острые углы которые присуствуют у классичекой ассамики здесь сглажены и облагарожены уникальным тайваньским климатом,который делает любой красный чай совершенно не похожим на чай с другого терруара. Хороший выбор в это уже довольно холодное время года,можно пить как утром в качестве легкого тонизирующего,освежающего и согревающего чая, так и в конце дня,когда есть время и некуда не надо спешить,поможет расслабиться и снять накопившееся за день напряжение.